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Hace un año estaba en Perú, llevaba nueve meses viajando de mochilera por Sudamérica, y me sentía ¡tan libre y feliz!.

El dieciséis de septiembre de 2017 escribí en mi diario: “Tengo la cabeza llena de sitios bonitos; de culturas diferentes, de antes y ahora; de complicidad con la gente; y los pies llenos de caminos. Voy viendo el final del viaje”.

A partir de ese día llené mi diario con ideas sobre un proyecto futuro. Pensaba en algo que uniera mi amor por la cocina, con mis experiencias de viaje, y que encajara dentro de mi consciencia social y ecológica. Y así, sin darme cuenta, se fue gestando Vegamundo. En esos días de clarividencia escribí a mi yo del futuro: “LEER EN CASO DE DUDAS: Creer en mi misma, hacer las cosas con el corazón, porque me hace feliz y porque puede ser mi granito de arena para cambiar este mundo”.

Hoy, un año después, nace por fin Vegamundo. ¡Y me siento tan feliz y libre!

Y esta vez, no quiero ir sola en este viaje que empieza hoy. Te invito a viajar conmigo, a saborear algún rincón de este mundo. Un mundo que, con amor y consciencia, iremos transformando en un lugar mejor.